Голубцы домашние

Голубцы домашние

 

Ингредиенты:

Говядина – 250 г,

Свинина – 250 г,

Капуста белокочанная – 1 качан,

Рис – 0,5 стакана,

Лук репчатый – 2 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Томатная паста - 2 ч.ложки или помидоры в собственном соку очищенные – 5-6 шт.,

Лавровый лист –  2 шт.,

Сливочное масло (или растительное)– 50 г,

Соль,

Сахар,

Перец черный молотый

Перец горошком

 

Способ приготовления:

Шаг 1 

Капусту вымыть, удалить у нее кочерыжку и положить в кастрюлю с кипятком.

Шаг 2

Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 мин.). Отделившиеся листья достать из кипятка. Если капуста молодая, то варить ее нужно не более 2-3 мин.

Шаг 3

Отварить рис до готовности в чуть подсоленной воде.

Шаг 4

Сделать фарш: нарезать крупными кусками мясо, лук (1 шт.) и потом пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить соль, перец черный молотый, рис. Все тщательно перемешать.

Шаг 5

У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки), выложить немного фарша, завернуть капустный лист конвертиком.

Шаг 6

Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку (или глубокую сковороду).

Шаг 7

На сливочном масле (или подсолнечном) обжарить мелко рубленный лук (1 шт.) и натертую на крупной терке морковь, соль, немного сахара. Морковь с луком довести до полуготовности.

Шаг 8

Морковь с луком выложить на голубцы сверху, добавить перец горошком, лавровый лист и залить 0,5 стаканом воды и накрыть кастрюлю (или глубокую сковороду) крышкой. Тушить на медленном огне около 50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты. За 20 мин. до окончания развести томатную пасту в 1/3 воды (или мелко порезать  помидоры в собственном соку и смешать тоже с 1/3 стакана воды) и вылить сверху на голубцы.

Голубцы можно подавать к столу со сметаной.

 

Приятного аппетита!

Тема: Голубцы домашние

Дата: 19.02.2016

От: Анна

Тема: Тема: Голубцы домашние

Приготовила по Вашему рецепту! Спасибо!

Новый комментарий