Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 качан,
Рис – 0,5 стакана,
Лук репчатый – 2 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Томатная паста - 2 ч.ложки или помидоры в собственном соку очищенные – 5-6 шт.,
Лавровый лист – 2 шт.,
Растительное масло– 50 г,
Соль,
Сахар,
Перец черный молотый
Перец горошком
Способ приготовления:
Шаг 1
Капусту вымыть, удалить у нее кочерыжку и положить в кастрюлю с кипятком.
Шаг 2
Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 мин.). Отделившиеся листья достать из кипятка. Если капуста молодая, то варить ее нужно не более 2-3 мин.
Шаг 3
Отварить рис до готовности в чуть подсоленной воде.
Шаг 4
Приготовить начинку: к отварному рису добавить обжаренные морковь, лук и зелень.
Шаг 5
У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки), выложить немного начинки, завернуть капустный лист конвертиком.
Шаг 6
Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку (или глубокую сковороду).
Шаг 7
На подсолнечном масле обжарить мелко рубленный лук (1 шт.) и натертую на крупной терке морковь, соль, немного сахара. Морковь с луком довести до полуготовности.
Шаг 8
Морковь с луком выложить на голубцы сверху, залить 0,5 стаканом воды, добавить перец горошком, лавровый лист и накрыть кастрюлю (или глубокую сковороду) крышкой. Тушить на медленном огне около 40 минут. За 20 мин. до окончания развести томатную пасту в 1/3 воды (или мелко порезать помидоры в собственном соку и смешать тоже с 1/3 стакана воды) и вылить сверху на голубцы.
Приятного аппетита!