Голубцы постные (вар 1.)

Голубцы постные (вар 1.)

 

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 качан,

Рис – 0,5 стакана,

Лук репчатый – 2 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Томатная паста - 2 ч.ложки или помидоры в собственном соку очищенные – 5-6 шт.,

Лавровый лист –  2 шт.,

Растительное масло– 50 г,

Соль,

Сахар,

Перец черный молотый

Перец горошком

 

Способ приготовления:

Шаг 1 

Капусту вымыть, удалить у нее кочерыжку и положить в кастрюлю с кипятком.

Шаг 2

Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 мин.). Отделившиеся листья достать из кипятка. Если капуста молодая, то варить ее нужно не более 2-3 мин.

Шаг 3

Отварить рис до готовности в чуть подсоленной воде.

Шаг 4

Приготовить начинку: к отварному рису добавить обжаренные морковь, лук и зелень. 

Шаг 5

У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки), выложить немного начинки, завернуть капустный лист конвертиком.

Шаг 6

Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку (или глубокую сковороду).

Шаг 7

На подсолнечном масле обжарить мелко рубленный лук (1 шт.) и натертую на крупной терке морковь, соль, немного сахара. Морковь с луком довести до полуготовности.

Шаг 8

Морковь с луком выложить на голубцы сверху, залить 0,5 стаканом воды, добавить перец горошком, лавровый лист и накрыть кастрюлю (или глубокую сковороду) крышкой. Тушить на медленном огне около 40 минут. За 20 мин. до окончания развести томатную пасту в 1/3 воды (или мелко порезать  помидоры в собственном соку и смешать тоже с 1/3 стакана воды) и вылить сверху на голубцы.

 

Приятного аппетита!

Тема: Голубцы постные (вар 1.)

Комментарии не найдены.

Новый комментарий