Мусака по-гречески с баклажанами

Мусака по-гречески с баклажанами

 

Мусака - блюдо греческой кухни, в состав которого обязательно входят баклажаны. Представляет собой мусака запеканку, ингредиенты которой выкладываются слоями. Приготовить мусаку можно с любым мясным фаршем (свиным, говяжьим, куриным) или сделать просто овощную мусаку - вегетарианскую.

 

Ингредиенты:

Фарш (говядина + свинина) – 500 г,

Картофель –  3 шт.,

Баклажаны – 2 шт.,

Лук репчатый – 1 шт.,

Чеснок – 1 зубчик,

Сыр (твердый) – 200 г,

Томатная паста – 2 ст. ложки,

Сливки – 300 г,

Сливочное масло - 50 г,

Мука пшеничная – 2 ст. ложки,

Соль,

Подсолнечное масло,

Перец черный молотый

 

Способ приготовления:

Шаг 1 

Репчатый лук очистить, порубить, обжарить на растительном масле, поперчить, добавить к луку раздавленный чеснок.

Шаг 2

Фарш обжарить вместе с луком и чесноком, в конце жарки добавить к фаршу соль и перец.

Шаг 3

Баклажаны порезать кружочками, посолить и дать им постоять, чтобы из них ушла горечь.

Обжарить на подсолнечном с каждой стороны.

Шаг 4

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кружочками.

Шаг 5

Муку обжарить на сковороде, добавить к ней сливочное масло.

Затем сливки, посолить и прокипятить.

Шаг 6

Помидоры нарезать кружочками.

Шаг 7

Натрите на крупной терке сыр.

Шаг 8

На противень слоями выложить картофель, мясной фарш, баклажаны, помидоры, залить все сливочным соусом, сверху посыпать сыром.

Запечь мусаку в духовке до образования сверху румяной корочки.

Мусака по-гречески с баклажанами готова!

Приятного аппетита!

Тема: Мусака по-гречески с баклажанами

Комментарии не найдены.

Новый комментарий