Овощи на гриле

Овощи на гриле

 

Овощи на гриле – самое простое блюдо из всех возможных. Их можно приготовить на даче на решетке, а также дома. Использовать лучше сковородку-гриль с  антипригарным  покрытием. Готовлю иногда с маслом, но чаще без него. Приправы практически не использую, но по вкусу можно добавить:

- специи: черный перец, паприка, тмин, кориандр, лавровый лист и т. д.,

- пряные травы: укроп, розмарин, шалфей, петрушка, черемша  и т.д.,

- пряные смеси: карри, хмели-сунели.

 

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.,

Цукини – 1 шт.,

Шампиньоны  — 300 г,

Оливковое масло,

Соль – по вкусу,

Перец черный молотый– по вкусу,

Пряные травы - по вкусу

 

Можно также запекать баклажаны, лук, помидоры, сладкий болгарский перец и т.д.

 

Способ приготовления:

Шаг 1 

Все овощи хорошо помыть.

 

Шаг 2

Кабачки и цукини нарезаем кольцами шириной не более 1 см.

Шампиньоны разрезаем на половинки.

Если готовим баклажаны, то их режем также как и кабачки, но кладем в подсоленную воду, чтобы убрать горечь.

 

Если запекаем помидоры и лук, то нарезаем на четвертинки, а с перца достаем семечки и разрезаем на четвертинки, а четвертинки на половинки.

 

Шаг 3

Сковороду-гриль можно немного смазать оливковым маслом.

Обжариваем овощи на предварительно хорошо разогретой сковороде -гриль с каждой стороны по 2-3 мин. Солим, перчим.

Овощи на гриле можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу или рыбе.

Также овощи на гриле можно подавать со сметанным соусом, с соусом тартар (См. раздел «Соусы»), можно полить оливковым маслом и посыпать мелко нарезанным чесноком, можно полить соком лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью и т.д.

 

Приятного аппетита!
 

Тема: Овощи на гриле

Комментарии не найдены.

Новый комментарий