Полезные советы про салаты

·                       Внимательно осматриваем салат перед покупкой. Червоточины, плесень, дырочки и наросты – свидетельства болезней. Если верхние листья хороши, свежи – значит, и весь салат хорош. И, конечно, не берем вялые, пожелтевшие экземпляры.

·                        Кочанные салаты лучше хранить целиком. Листовые перебрать, разделить листья, аккуратно сложить, завернуть во влажную ткань и положить в холодильник. И не мыть – сгниют.

·                       Чтобы освежить зелень после хранения в холодильнике, опускаем на несколько минут в ледяную воду, встряхиваем и даем просохнуть.

·                       По салату не видно, много ли в нем нитратов. Но лучше подстраховаться: перед готовкой на час положить салат в холодную воду, и большая часть неполезных веществ уйдет.

·                       Не стоит даже на несколько минут подставлять салаты солнечному свету – столь необходимый нам витамин С просто исчезнет.

·                       Ножом позволительно отрезать только ненужные части зеленых салатов. Остальное делаем руками.

·                       Заправляем салат перед подачей – иначе он размокнет и подвянет.

·                       Салаты любят растительное масло, лучше всего – оливковое. Особенно – нежные салатные листья.

·                       Не стоит перебирать со специями – не то забьем аромат самого салата.

·                       Майонез предпочтительнее использовать тот, в котором нет уксуса, а это значит – свой, домашний.

·                       Одному едоку обычно вполне достаточно порции салата весом в 50 г.

·                       И «на закуску» - информация специально для слабого пола. Француженки любят принимать ванны с салатом, потому что знают – это отличное средство для здоровья и питания кожи. Делается это просто. Ванна наполняется водой температуры тела, т.е. 36,6, в нее кладется очень много самых разных салатных листьев. 15 - 20 минут в такой ванне – и кожа, как утверждают, просто сияет.