Салат с креветками, авокадо и свежим огурцом

Салат с креветками, авокадо и свежим огурцом

 

Авокадо капризный  фрукт – он содержит железо, из-за которого мякоть начинает быстро темнеть. Чтобы сохранить красивый внешний вид авокадо сбрызнете его лимонным соком, либо добавьте в салат последним.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

Авокадо – 1 шт.,

Огурец свежий – 1 большой,

Креветки – 500 г,

Салат «Айсберг» - 1 кочан (маленький),

Орешки «Кешью» - 100 г

 

Для заправки:

Масло оливковое – 3 ст. л.,

Бальзамический уксус – ½ ст.ложки,

Мед – 1 ч.ложка,

Сладкая горчица – 1 ч.ложка,

Соль – по вкусу,

Перец душистый – по вкусу,

Свежемолотый черный перец – по вкусу

 

Способ приготовления:

Шаг 1

Отварить креветки в чуть подсоленной воде, почистить.

Шаг 2

Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 3

Салат "Айсберг" вымыть и нарезать мелкой соломкой.

Шаг 4

Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими дольками.

Шаг 5

Орешки обжарить на раскаленной сковороде.

 

Шаг 6

Готовим соус: в небольшую емкость влить масло, мед, бальзамический уксус, добавить по вкусу соль и смесь черного и душистого перца.
 

Шаг 7
В салатнице смешать креветки, авокадо и огурцы, салат, добавить орешки и влить заправку.

Этот салат можно также выложить в лодочки от авокадо.

 

Приятного аппетита!