Сочные котлетки

Сочные котлетки

 

Сочные, хорошо поджаренные котлеты с картофельным пюре – что может быть лучше для вкусной домашней трапезы? 

Ингредиенты:

говядина – 500 г,

свинина – 250 г,

картошка – 2 шт. (небольшие),

майонез – 3-4 ст. ложки,

лук – 2 шт.,

шампиньоны свежие – 300 г,

помидоры – 1 шт.,

соль – ½ ч.л.,

перец – 1 шт.,

яйцо –  2 шт.,

мука (или панировочные сухари) – 3 ст. ложки, 

подсолнечное масло – 2 ст. ложки,

петрушка

 

Способ приготовления:

Шаг 1 

Возьмите свинину с жирком и говядину (телятину) в пропорциях один к двум. Мясо порезать кусочками.

Шаг 2

Лук и шампиньоны порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле 3-4 мин.

Шаг 3

Пропустите мясо через мясорубку.

Шаг 4

Нарежьте мелко петрушку (или любую другую "зелень" (сельдерей, кинза и т.д. по вкусу) и кубиками помидоры.

Шаг 5

Натрите на крупной терке картофель.

Шаг 6

Добавьте в фарш нарезанные помидоры, натертый картофель, зелень и остывшие шампиньоны с луком. Посолите, поперчите (перец - черный молотый), разбейте яйца, добавьте майонез. Вымесите тщательно фарш.

Шаг 7

Смажьте ладони рук растительным маслом или ополосните холодной водой. Слепите котлетки и обваляйте их в муке (или панировочных сухарях). Обжарьте котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон по 3 мин. и накройте крышкой. Под крышкой потомите 10 мин. и можно подавать к столу. Котлетки получаются очень сочными!

Приятного аппетита!

 

Тема: Сочные котлетки

Дата: 05.02.2013

От: Вераника

Тема: Тема: Сочные котлетки

Спасибо! Очень вкусненько! :))))

Дата: 03.02.2013

От: Татьяна

Тема: Тема: Сочные котлетки

Положите в середину котлеты кубик льда. Получется очень сочно!

Дата: 03.02.2013

От: Ольга

Тема: Тема: Сочные котлетки

У нас на Украине всегда ещё и сало перемалывают вместе с мясом. Но ещё оригинальнее-это добавить куриные шкурки(я их всегда для этого случая по-немногу срезаю и храню до "дня котлет" в морозилке). Попробуйте, это нечто!

Дата: 03.02.2013

От: Вераника

Тема: Тема: Сочные котлетки

Спасибо за рецептик! Всё очень вкусно!Моим всем понравилось!!!!

Новый комментарий