Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

 

Ингредиенты на 2 литра воды:

Говядина + свинина  – 400 г,

Хлеб белый – 100 г,

Картофель – 3 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Лук репчатый –  2 шт.,

Кабачок молодой - 1 шт.,

Яйцо – 1 шт.,

Соль,

Перец черный молотый – 1 шт.,

Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,

Петрушка

 

 

Способ приготовления:

Шаг 1

В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.

 

Шаг 2

Пока кипятится вода сделать фарш для фрикаделек: замочите белый хлеб в кипяченой воде, свинину с жирком и говядину (телятину) в пропорциях один к двум нарезать крупными кусками. Луковицу порежьте кусками. Пропустите мясо, хлеб замоченный в сливках (молоке)  и лук через мясорубку. Посолите, поперчите (перец - черный молотый), разбейте яйца. Добавьте нарезанную зелень. Вымесите тщательно фарш. Смажьте ладони рук растительным маслом или ополосните холодной водой. Слепите фрикадельки.

 

Шаг 3

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками (или по другому как нравится).

 

Шаг 4

Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.

 

Шаг 5

Лук очистить и мелко порезать.

Шаг 6

Морковь натереть на крупной терке.

 

Шаг 7

Кабачок вымыть и нарезать кубиками.

 

Шаг 8

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты. Добавить морковь и кабачок и жарить до готовности, помешивая.

Шаг 9

В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки. Довести суп до кипения и варить 10-15 минут.

 

Шаг 10

Нарезать петрушку (или любую другую "зелень" (сельдерей, кинза и т.д.) по вкусу.

Выключить огонь, добавить рубленую зелень в суп и дать настояться под крышкой.

Приятного аппетита!

Тема: Суп с фрикадельками

Дата: 11.09.2013

От: Гость

Тема: Суп с фрикадельками

Обалденный супчик получился!

Дата: 18.02.2013

От: Алла

Тема: Тема: Суп с фрикадельками

Никогда не добавляла кабачки. Попробовала, получилось супер! Спасибо за рецептик!

Новый комментарий