Закуска из баклажана и перца

 

Ингредиенты:

Баклажаны (крупные) – 4 шт.,

Лук репчатый - 1 шт.,

Перец сладкий (красный и желтый) – 2 шт.,

Чеснок - 2 зубчика,

Перец черный молотый,

Сок лимонный – 3-4 ст. ложки,

Сахар – 1 ч. ложка без верха,

Соль – по вкусу,

Вода -2 л

 

Способ приготовления:

Шаг 1

Перец и лук помыть, очистить. Чеснок почистить.

Шаг 2

Баклажаны промыть, удалить плодоножки и кончики, то есть срезать с двух сторон. Нарезать кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.

Шаг 3

Сладкий перец и репчатый лук нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.

Шаг 4

Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне 5-7 минут. Затем вынуть их из воды и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 5

Добавить в остывшие баклажаны нарезанные перец и лук, сахар, соль, а также специи (по вкусу), лимонный сок и измельчённый чеснок. Перемешать и оставить минимум на 1 час, чтобы салат пропитался.

Шаг 6

Хранить готовый салат в холодильнике.

 

Приятного аппетита!

Тема: Закуска из баклажана и перца

Комментарии не найдены.

Новый комментарий