Жареная говяжья печень

Жареная говяжья печень

 

Печенка – очень полезный, ничем незаменимый и необходимый для человека продукт животного происхождения. Кушать печенку в любом исполнении здоровому человеку нужно хотя бы раз в неделю.

Печень рекомендована для употребления в пищу детям страдающим малокровием, также она поддержит организм курильщиков, восполняя в организме витамины A,D,E и содержащийся в ней магний, кальций, калий, фосфор, хром и другие микроэлементы.

 

Самое главное печень очень быстро готовиться!

 

Ингредиенты

Печень говяжья   — 500 г,

Мука – 2 ст. ложки,

Лук репчатый – 2 шт.,

Соль,

Черный молотый перец

 

 

Способ приготовления:

Шаг 1 

Сырую печень очистить от пленочек и протоков. Для устранения горьковатого привкуса вымочите печень в молоке в течение часа-двух или несколько раз промыть в воде.

Шаг 2

Если печень не вымачивали в молоке, а промывали в воде, то обдать её кипятком, чтобы сошла лишняя горечь.

Шаг 3

Затем печенку посыпать немного мукой и хорошо перемешать.

 

Шаг 4

Нарезать полукольцами или кольцами лук и обжарить его на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 5

Выкладываем подготовленную печень к обжаренному луку, посолить, поперчить  и жарим на медленном огне 5-7 мин., постоянно помешивая. Главное не передержать печень, чтобы она не получилось сухой и жесткой.

Подавать к столу можно с любым майонезным или сметанным соусом (см. "Соусы").

Можно подать печень с замаринованным луком (1 луковица нарезанная кольцами + 1 ч.ложка меда + 2 ст. ложки яблочного уксуса).

 

На гарнир можно подавать картофель, рис, гречку, макароны, овощи и т.д.

 

Приятного аппетита!
 

Тема: Жареная говяжья печень

Комментарии не найдены.

Новый комментарий