Жареный картофель с грибами

Жареный картофель с грибами

 

Простое и сытное блюдо, приготовленное «по-деревенски» - жареная картошка с грибами. Прекрасный быстрый обед, если нет времени.

И это уже не просто гарнир, как, например, картофельное пюре или просто жаренный картофель, а полноценное второе блюдо без мяса, причем постное блюдо с грибами.

Ингредиенты:

Картофель500 г,

Шампиньоны (или вешенки) – 300 г,

Лук репчатый – 1 шт.,

Перец черный молотый

Растительное масло

Соль

 

Способ приготовления:

 

Шаг 1

Очистить картофель и нарезать брусочками или дольками.

Шаг 2

Промыть в холодной воде и обсушить.

 

Шаг 3

Промыть и нарезать (если крупные) грибы. Конечно, лучше готовить картошку с белыми грибами, но под рукой они не всегда бывают, поэтому я использовала шампиньоны.

Шаг 4

Почистить и нарезать лук (кольцами, полукольцами или квадратиками).

Шаг 5

Обжарить шампиньоны с луком до готовности (вода с грибов должна вся выпариться).

 

Шаг 6

Пока жарятся грибы в отдельную хорошо разогретую сковороду сложить картофель слоем не более 4 см. Жарить на растительном масле постоянно помешивая до образования корочки. В самом конце посолить, поперчить и добавить лук, накрыть крышкой и дать постоять 3-4 мин. Солить картофель до жаренья нельзя, так как это вызывает его отмокание и сильное впитывание жира.

Шаг 7

Выкладываем готовые грибы к картошке и аккуратно перемешиваем.

Подают жареный картофель с грибами, посыпав зеленью, можно со сметанкой с солеными огурцами, помидорами, маринованными грибами, капустными салатами и т. д.

 

Приятного аппетита!

Тема: Жареный картофель с грибами

Комментарии не найдены.

Новый комментарий